Цьогорічна весна в Україні була затяжною та холодною, що негативно позначилося на врожай ягід. Такі погодні умови вплинули на дозрівання і спричинили втрати частини врожаю. «Львівська Пошта» з’ясувала, яка ситуація зараз на ринках та фермерських господарствах.
За даними синоптиків, весна 2025 року у Львові виявилася холоднішою за кліматичну норму. Середня температура повітря впродовж березня-травня становила приблизно +11 °C, що на кілька градусів нижче за середньовесняні показники останніх років.
Тому ми дізналися, як погодні умови вплинули на ринок ягід у Львові.
Дефіцит ягід впливає на вартість
Наслідки холодної весни торкнулися львівських ринків, зокрема Привокзального. Продавчиня зазначила, що цього року ягід набагато менше, ніж у попередні роки. Зниження кількості урожаю вплинуло і на ціноутворення. Наприклад, вартість черешні на початку сезону сягала 300-350 грн за кілограм. Станом на сьогодні вона знизилася до 160 грн/кг. Якщо говорити про полуницю, то ціна стартує від 130 грн/кг і подекуди сягає 180 грн/кг. Натомість перша українська лохина тільки почала зʼявлятися і коштує 200-350 грн/кг.
У зв’язку з цьогорічними цінами кількість покупців теж зменшилася, зазначає продавчиня.
«Зрозуміло, що ціна відіграє велику роль. Пенсіонери собі не можуть дозволити ту ж полуницю, черешню або лохину, просто купують їх менше і шукають, де нижча вартість», – каже Лілія.
Що кажуть фермери
Щоб зрозуміти причини, варто звернутися до тих, хто вирощує полуницю, черешню та інші ягоди. Саме фермери першими відчули наслідки холодної весни ще задовго до того, як ягоди мали з’явитися на прилавках.
«Цьогорічний сезон значно відтермінований у звʼязку з сильним коливанням температур весною, зокрема у квітні та травні. Через низькі температури бджоли, джмелі майже не літали, через це процес запилення не відбувався так, як очікувалось», – розповідає фермер Ігор.
Через холодні дні період вегетації та цвітіння рослин сповільнився, наголосив фермер. Подекуди температура вночі опускалася нижче 0 градусів, що призвело до замерзання цвіту, а це впливає на врожайність. Задля максимального збереження врожаю використовує усі доступні засоби, щоб вберегти рослину – накриття плівкою, паління соломи, обприскування. Проте втрат урожаю все одно не уникнути.
«Полуниця втратила близько 15-20%, залежно від сорту, від запланованого врожаю. Лохина цього сезону постраждала ще більше – місцями втрати дійдуть до 50%. Найменше весняні заморозки на нашому підприємстві уразили малину, а найбільших втрат врожаю зазнала вишня», – веде далі Ігор.
Директорка департаменту агропромислового розвитку львівської області Людмила Гончаренко зазначала, що цього року сезон ягід змістився майже на два тижні. Через холод і вологу багато рослин не дали нормального врожаю, а ті ягоди, які все ж дозріли, були гіршої якості. Дощі й вологість вплинули на смак і зовнішній вигляд продукції, що додатково ускладнило транспортування та зберігання.
За словами Людмили Гончаренко, полуниця на початку сезону подекуди мала нижчу якість через велику кількість опадів і перепади температур.
Це, своєю чергою, збільшило витрати на сортування і транспортування продукції, що напряму вплинуло і на кількість ягід, і на їхню ціну.
«Найбільше постраждали ягоди – це полуниця, смородина, в окремих виробників – лохина. Але ми розуміємо що постраждали ті культури, які рано зацвітають, це також і черешня, вишня. Там ми теж очікуємо що урожай буде нижчий ніж торік», – каже Людмила Гончаренко.
Станом на червень 2025 року у Львові середні ціни на ягоди коливаються залежно від виду та місця продажу. Полуниця коштує приблизно 130 грн/кг, малина – близько 200 грн/кг, чорниця – 100 грн/кг, ожина – 150 грн/кг, смородина – 100-150 грн/кг, а лохина – 385 грн/кг.
