12 серпня на галявині під грушкою біля Дому Франка відбудеться презентація Seeds and Roots 2.0 — проєкту з оцифрування історичних українських кулінарних видань. Про це говоритимуть Маріанна Душар, очільниця Інституту галицької кухні та дослідниця їжі, та Всеволод Поліщук, автор книги «Фантастична історія української кухні». Також у дискусії візьме участь директор Дому Франка Богдан Тихолоз. Початок о 18:30, вхід безоплатний за умови попередньої реєстрації.
Seeds and Roots 2.0 передбачає укладання та оцифрування понад 220 документів епохи — від довоєнних господарських книг до діаспорних видань, які датуються другою половиною XX століття. Онлайн-бібліотека буде безоплатною, користуватися записами зможуть кухарі, науковці, ресторатори та кулінарні ентузіасти, зазначили на сторінці Інституту галицької кухні.
Проєкт реалізується за підтримки Українського культурного фонду в межах конкурсної програми «Культурна спадщина».
Нагадаємо, що у Львові презентували культурний маршрут «Книга смаків Львова: єврейські сторінки», мета якого — подивитися на місто через гастрономію як мову пам’яті. У ньому передбачені шість-вісім локацій, аудіоісторії, цифрова платформа й друкована мапа.
