Сьогодні в артпросторі ZAG відбулася презентація десерту, створеного на честь Варвари Каринської, костюмерки та творчині сучасної балетної пачки. Авторами меренгового десерту є шеф-кондитерка Мирослава Новосад, ресторанний консультант Всеволод Поліщук та шеф-кухар Євген Клопотенко.
Рецепт десерту з гречаної меренги, вишневої начинки та вершкового крему з медом, доступний на інстаграм-сторінці «Каринської». Також команда проєкту закликає шефів і заклади готувати десерт й ставати частиною мережі. Мета — до кінця доку залучити 100 закладів. Охочі можуть заповнити форму для реєстрації. Пізніше ініціатори зроблять мапу закладів, де цей десерт є в меню.
Варвара Каринська, уродженка Харкова, у 1924 році емігрувала на Захід. Вона була художницею-костюмеркою, створила дизайн сучасної балетної пачки та здобула премію «Оскар» за костюми фільму «Жанна д’Арк». Також вона працювала зі Сальвадором Далі, Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх та іншими.
Нагадаємо, що у рубриці «Літтред» доступний для прочитання уривок з книги Всеволода Поліщука «Фантастична історія української кухні».
