31 жовтня ресторанний експерт Всеволод Поліщук, шеф-кухар Євген Клопотенко та кондитерка Мирослава Новосад презентують десерт «Каринська», названий на честь харків’янки Варвари Каринської.
Раніше Всеволод Поліщук писав, що варто забувати імперські назви, й у Львові меренговий десерт давно називають «Прийма-Богачевська» й варто впровадити такі зміни в Україні. Через деякий час йому написав Євген Клопотенко й запропонував розпочати роботу над десертом.
Крім того, шеф-кухар зазначив, що мета — створити український десерт, написати технологічну карту та викласти перепис у вільний доступ.
Початок презентації о 14:00. Форма для реєстрації вказана за посиланням.
Варвара Каринська була художницею-костюмеркою, створила дизайн сучасної балетної пачки та здобула премію «Оскар» за костюми фільму «Жанна д’Арк». Також вона працювала зі Сальвадором Далі, Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх та іншими.
Нагадаємо, що у рубриці «Літтред» доступний для прочитання уривок з книги Всеволода Поліщука «Фантастична історія української кухні».
