У «Видавництві Старого Лева» вийшла нова книжка львівського письменника, журналіста та ресторанного маркетолога Всеволода Поліщука «Коньяку для містера Черчилля». Це збірка художніх історій, у яких великі історичні події постають у незвичному ракурсі – за обіднім столом.
Автор поєднує історичний матеріал і художню вигадку У книзі він досліджує відомих людей через їхні звички, гастрономічні вподобання та приватні моменти життя. Тут Сталін, Рузвельт і Черчилль можуть обговорювати майбутнє світу за вечерею. Станіслав Лем – заїдати стрес халвою. Роберт Оппенгеймер – опинитися за столом із печеною гускою.
Для роботи над збіркою Поліщук опрацював тисячі сторінок архівних та історичних джерел. Він досліджував гастрономічні звички своїх героїв, а деякі згадані у текстах страви готував сам або просив відтворити професійних кухарів.
Гастрономія як спосіб розповісти про особистість
Втім, «Коньяку для містера Черчилля» – не історичний довідник і не збірник рецептів. Реальні факти тут стають основою для вигаданих сюжетів, а історичні постаті постають не лише як політики, науковці чи письменники, а передусім як люди – зі своїми звичками, страхами та слабкостями.
Однією з центральних історій збірки стала новела «Коньяку для містера Черчилля!», дія якої розгортається під час Ялтинської конференції 1945 року. За одним столом тут зустрічаються Йосип Сталін, Вінстон Черчилль, Франклін Рузвельт та Ентоні Іден. У сюжеті переплітаються дипломатичні інтриги, загадкова записка, коньяк і сир грюєр, а Сталін намагається з’ясувати, про що домовляються його союзники.
В основу історії лягла відома байка про Черчилля та його розстібнуті ґудзики, яка з роками обростала різними версіями. Поліщук досліджує її походження та перетворює історичний міф на художню гру з фактами, легендами та людською цікавістю.
Гастрономія у книжці є не лише частиною атмосфери, а й способом розкрити характери її героїв. Окрім художніх історій, читачі знайдуть рецепти страв, пов’язаних із персонажами збірки. Серед них – фарширований перець без м’яса, який приписують до улюблених страв Адольфа Гітлера, та сирна тарілка Вінстона Черчилля з грюєром і стілтоном.
Для Всеволода Поліщука історичний фудфікшн став можливістю поєднати кілька його професійних та особистих зацікавлень. Автор багато років досліджує гастрономічну історію довоєнного Львова, традиції галицької та подільської кухні, працював журналістом, є співзасновником ГО «Клуб Галицької Кухні» та співавтором концепцій «Ресторації Бачевських» і понад десятка інших ресторанів.
«Історичний фудфікшн – можливість поєднати всі мої зацікавлення – освіту політолога-міжнародника, роботу журналістом-аналітиком, ресторанний бізнес, дослідження в Клубі галицької кухні. І моє щире захоплення людьми, котрі одночасно знають, що таке людяність і вміють насолодитися життям до останнього шматочка», – пояснює Всеволод Поліщук.
До слова, 13 вересня на BookForum у Львові Всеволод Поліщук презентує свій роман «Орден Лева та Ключа». Спільно з модераторкою Маріанною Душах автор розповість про Львів як героя книги, реальні міські історії, історичні факти та те, як усе це перетворилося на захопливий детектив. І чому сирник винен у вбивстві?
