Україна увійшла до числа лідерів Trophée International de la Pâtisserie Française — одного з найавторитетніших міжнародних кондитерських конкурсів, що проходить під егідою Конфедерації кондитерів Франції. Про це повідомили у Львівському офісі туризму.
Нашу державу представляла команда у складі Жужанни Леник, R&D-шефині мережі SHOco, та Іветти Коробки, бренд-шеф-кондитерки SHUM Group.
Українські кондитери посіли 4 місце серед найсильніших команд світу, а також отримали максимальні бали за баланс смаку — критерій, який міжнародне журі відзначило окремо.
«У світі, де високо цінується швидкість, я обираю поєднання темпу й глибини: зрозумілий, збалансований смак, простоту та вишукану естетику, що надихає. Нам дещо не вистачило масштабу в подачі — з огляду на логістичні виклики з України це цілком пояснювано.
Водночас ми вже розуміємо, над чим працювати далі, і наступного року маємо всі шанси піднятися на призову сходинку», — зазначила Жужанна Леник, R&D-шеф мережі SHOco.
Іветта Коробка, бренд-шеф-кондитер мережі ресторанів SHUM Group, наголосила, що статус офіційної представниці країни відчувався в кожному рішенні: «Для мене цей конкурс — не лише про змагання, а про внутрішню планку якості та відповідальність гідно представити українську професійну спільноту. Це також можливість відчути ритм світової індустрії та зрозуміти, як мислять колеги з різних країн, що дає глибше усвідомлення професії».
Ця історія — про ідентичність, високий професійний рівень і здатність розвиватися навіть у складних умовах. Про українську сміливість мислити масштабно та говорити зі світом мовою смаку, естетики й сенсів.
Нагадаємо, 27 січня кінопремія BAFTA, яку присуджує Британська академія телебачення і кіномистецтв, опублікувала списки номінантів. Стрічка Мстислава Чернова «2000 метрів до Андріївки» потрапила до категорії «Документальний фільм».
